Green Dream : Dark Chocolate & Blueberry (7/10)

Dark Chocolate & Blueberry
Green Dream
55gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5412860500043
Kcal/100g : 512
Trouvé chez : Tout l'or du monde
Prix indicatif : €2,55
Site internet : www.klingelechocolade.be

Le packaging des chocolats green Dream est très beau et original. Dans la simplicité et l’efficacité. Des couleurs claires, le pourcentage de cacao et une photo en gros plan de l’ingrédient.
Ici, des myrtilles.

Dans l’emballage en carton, se trouve la tablette dans un emballage de type plastifié. Un bon arôme de chocolat s’en échappe.

Galler : Praliné Noir (6/10)

Praliné noir
Galler
70gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412038243017
Kcal/100g : 547
Trouvé chez : Cora
Prix indicatif : €1 (€14,29/kg)
Site internet : www.galler.com

Quand on a envie d’une praline, un bonbon au chocolat, mais qu’on est loin d’un magasin, on peut toujours se rabattre sur les bâtons Galler.
Leurs recettes sont tout aussi bonnes.

Ici, un bâton de praliné noir. Je vous rappelle rapidement que le praliné est un mélange de noisette et/ou d’amande, formant ce que l’on appelle pralin.

Charle : Araguani (8/10)

Araguani
Charle Mickaël Brassart
100gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : Charle
Site internet : www.patisseriecharle.com

Quoi de plus agréable que de découvrir un petit chocolatier dans un vieux quartier. Ici, en faisant un tour à Lille, je suis rentré dans une pâtisserie pour une tartelette, et je suis ressorti avec du chocolat.

Mais pas n’importe quoi, bien sûr, un pure origine. Origine du Venezuela, recette Araguani (mélange de Criollo et Trinitario). La recette est bien connue chez les chocolatiers.

Ambiente : Speculoos (5/10)

Speculoos
Ambiente
200gr, chocolat au lait, 30% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et beurre concentré et graisse végétale et huile végétale, sucre et sirop de candi
Kcal/100g : 539
Trouvé chez : Aldi
Prix indicatif : €1,19

Un collègue me fait découvrir un chocolat que je ne connais pas. Un grand logo « produit belge » me fait douter (les seules fois où j’ai vu ce logo, c’est à l’étranger sur des chocolats)

Le chocolat est fort clair, surement gras.
Il casse mollement, c’est dommage.

Le premier goût est bizarre, on a le chocolat avec un autre goût. Et là, je suis frustré, je ne parviens pas à savoir quel est cet autre gout.

Zaabär : Baganda (8/10)

Baganda
Zaabär
100gr, chocolat noir, 80% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425021941043
Kcal/100g : 507
Trouvé chez : Deli traiteur
Site internet : www.zaabar.be

Zaabar! Une marque qui vaut le détour. Je connaissais bien les associations d’épices et chocolat, une spécialité. Voilà leurs pures origines, 8 au total. Je testerai sans doute les 8, je ne vois pas pourquoi je me limiterais.

Ici, cadeau reçus, la pure origine de l’Ouganda. Un noir 80%.

Emballage typique de la marque, chocolat sous vide. Belle boîte façon gravure.

Corné Port-Royal : Nougatine (7/10)

Nougatine
Corné Port-Royal
80gr, chocolat noir, 52% de cacao, matières grasses : matière grasse laitière anhydre et beurre de cacao, sucre et sirop de glucose
Code barre : 5412351201084
Site internet : www.corneportroyal.be

Ne confondez pas les Corné. Il existe le 1932, le Port-Royal et le Toison d’Or.

Ici, une tablette de chez Corné Port-Royal. Une recette déjà développée chez bien d’autres chocolatiers. Donc, on peut comparer, et trouver le meilleur.

L’emballage est bien simple, classique et luxueux. Le dessus est clair avec la nougatine, le dessous ligné. Très joli.

Jacques : Noisettes entières (6/10)

Noisettes entières
Jacques
200gr, chocolat au lait, 30% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5410059192017
Kcal/100g : 580
Site internet : www.chocojacques.be

Une des grandes traditions des chocolats belges, les chocolats Jacques. Une recette standard, lait noisettes.

Comme le veut la tradition culinaire, l’emballage est vert, pour les noisettes.

Une tablette de 200 grammes, avec de grands morceaux.

En déballant, on voit une tablette fort matte, avec un chocolat pâle. Les grosses noisettes sont bien visibles, et donne envie d’y croquer à pleine dents.

Côte d'Or : Noir 70% aux éclats de cacao (6/10)

Noir 70% aux éclats de cacao
Côte D'or
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 762230068042
Kcal/100g : 570
Site internet : www.cotedor.be

Une recette qui se veut très chocolat. En plus d’être d’un bon pourcentage en cacao, il y a des éclats de fèves. Maintenant, ces dernières sont caramélisées, ce que cela apporte, je ne sais pas encore.

Emballage tout à fait standard pour Côte d’Or. Boîte en carton d’une tablette de 100g. A l’intérieur, emballage dans un papier alu.

Le chocolat ne sent pas énormément. Il se casse avec un beau bruit et laisse quelques miettes sur les doigts (une bonne excuse pour se les lécher).

De Neuville : Noir 70% St Domingue (4/10)

Noir 70% St Domingue
De Neuville
10gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : boutique de Neuville, Chartes
Site internet : www.chocolat-deneuville.com

Je me suis rendu spécifiquement dans une boutique de Neuville, pour tester leurs chocolats. A force d’en entendre parler, je me suis dit que je devais franchir le pas.
Bon, ben j’ai du mal choisir la boutique alors, car il n’y avait plus aucune tablette (pour un magasin spécialiste en chocolat, je trouve cela un peu fort).

Bon, pour quand même ne pas repartir les mains vides, j’ai pris une boîte de napolitains. Le boitier « noir », pour tester leurs pures origines et différents pourcentages de cacao.

La boîte contient 4 recettes, je vais commencer par le 70% de St Domingue.

Oxfam : Bio Fondant (7/10)

Bio Fondant
Oxfam
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, sucre de canne
Code barre : 5400164142090
Kcal/100g : 533
Trouvé chez : Delhaize
Prix indicatif : €1,75
Site internet : www.oft.be

Quand on me donne la promesse d’un bon chocolat, avec en plus la promesse de bio, fair trade, aide Oxfam... ben je dis : go.

Une première recette, classique : un chocolat noir fondant. Un minimum de 70% de cacao. L’emballage est très sobre. Carton noir, une photo d’un ouvrier Oxfam que l’on imagine venir d’un pays aidé et le nom de la recette.

A l’intérieur, alu doré.

Kakaw : Noir aux poivres et épices (aztèque) (6/10)

Noir aux poivres et épices (aztèque)
Kakaw
80gr, chocolat noir, 75% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 7503008451070
Trouvé chez : Musé du chocolat
Prix indicatif : € 5
Fabriqué par Ki Xocolatl
Site internet : www.ki-xocolatl.com

Lors de la visite du salon du chocolat, je me suis procuré deux tablettes du Musée du Chocolat, basées sur des recettes Aztèque et Espagnole. Des recettes datant de 1500 et 1650.

Le prix n’était pas donné, mais que ne ferais-je pour tester un chocolat original.

J’ai donc la recette aztèque, datant de 1500. Une recette de chocolat au miel, noyau de sapotille, poivres, chili et achiote.
J’avoue mon ignorance pour la sapotille et l’achiote, donc je google cela et voilà :
Sapotille : La sapotille est le fruit du sapotillier, fruit à noyaux. C'est une baie ressemblant à une pomme ovoïde de 5 à 8 cm de diamètre à la peau brune et crevassée. Sa chair jaunâtre à brun rougeâtre est succulente à maturité, sa saveur est très sucrée et comparable à du caramel.

Maître Truffout : Zitronen (citrons) (7/10)

Zitronen (citrons)
Maître Truffout
100gr, chocolat noir, 50% de cacao, matières grasses : graisse végétale hydrogénée et beurre de cacao, sucre et sirop de glucose
Code barre : 9002859044670
Prix indicatif : €1,29 (€12,90/kg)
Site internet : www.gunz.cc

Une marque autrichienne, que je trouve uniquement en export. Pourquoi pas.

Un emballage frais. Bizarre de dire cela pour un emballage papier, mais franchement je trouve les couleurs pétillantes et le dessin bien fait.

En ouvrant, un léger arôme de cacao, très discret. Je casse un morceau. Il est grand, trop grand. Je ne prendrai qu’un bout.

Commerce Equitable : Noir Equateur 70% de cacao (7/10)

Noir Equateur 70% de cacao
Commerce Equitable
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3173281417397
Kcal/100g : 560

Voilà une tablette qui n’a pas vraiment de marque. En grand, au-dessus, je vois « Commerce Equitable », c’est à la fois la marque, et la raison de vente.

En cherchant un peu, j’ai trouvé que ce chocolat est produit par DIPA, le propriétaire de la marque Cémoi. Voilà.

Bon, une tablette bien alléchante, un chocolat noir, 70%, pure origine équateur. Certifiée AB, Fair trade,...

L’emballage est vert, en carton, avec une photo d’un cueilleur sous un cacaoyer.

A l’intérieur, un emballage en alu.

Côte d'Or: Double Lait (7/10)

Double Lait
Côte D'or
200gr, chocolat au lait, matières grasses : beurre de cacao et graisses végétales hydrogénées et beurre concentré, sucre
Code barre : 7622400010453
Kcal/100g : 535
Trouvé chez : Carrefour
Site internet : www.cotedor.be

Voilà un grand, très grand classique. Avec le Dessert 58, Côte D’Or est connu dans les familles pour ses tablettes fourrées. Ici, du praliné (je vous rappelle que le praliné vient du pralin, un mélange de sucre et d’amande et/ou noisette).

Manger cela, c’est comme une madeleine pour Proust.

La tablette est de 200gr, avec des languettes. Emballage jaune, carton, chocolat entouré d’alu.

NewTree : Amandes (7/10)

Amandes
NewTree
30gr, chocolat au lait, 42% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425008342924
Kcal/100g : 532
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,29 (€43,00/kg)
Site internet : www.newtree.com

Un bâton de chocolat de chez NewTree. Il y a quelques mois maintenant qu’ils sont sorti. Diverses recettes et sensations sont disponibles, avec des bienfaits variés.

Je prends entre mes mains la recette amande.

L’arôme d’amande est présent en l’ouvrant. Il se casse mollement, c’est un lait, sans doute un peu trop crémeux.

Galler : Framboise (7/10)

Framboise
Galler
70gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412038243093
Kcal/100g : 432
Trouvé chez : Carrefour
Site internet : www.galler.com

Voilà ce qui se présente sous la forme d’une friandise : un bâton Galler à la framboise. Alors, est-ce que j’aurai tout comme pour Neuhaus, une véritable pulpe de framboise ? Est-ce que le chocolat sera plein avec des morceaux de framboise ?
Je ne sais pas, surprise.

Aller, je déballe le bâton, il est beau, franchement je trouve cela très beau à regarder, de beaux grands morceaux, le nom de Galler en impression.

Maître Truffout : Himbeer (framboise) (5/10)

Himbeer (framboise)
Maître Truffout
100gr, chocolat noir, 50% de cacao, matières grasses : graisse végétale hydrogénée et beurre de cacao, sucre et sirop de glucose
Code barre : 9002859044625
Prix indicatif : €1,29 (€12,90/kg)
Site internet : www.gunz.cc

Je trouve cette marque éclatante ! Je veux dire qu’elle m’éclate... Maître Truffout, je trouve que cela fait personnage de Disney. Enfin, bon, le chocolat est plus important que le nom.

Encore une fois, j’ai trouvé cette tablette chez mon épicier turc, logique puisqu’il s’agit d’une marque autrichienne.

Aller, assez d’humour, passons à la dégustation. Une recette de chocolat noir aux framboises, plus précisément à la crème de framboise. L’emballage est très beau, fait de papier, dans les couleurs roses, il est frais.

Galler : Lait Amandes Grillées (5/10)

Lait Amandes Grillées
Galler
80gr, chocolat au lait, 34% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412038129137
Kcal/100g : 578
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,65
Site internet : www.galler.com

Voilà un chocolat au lait de chez Galler, dans la nouvelle série de tablettes. Pas du lait seul, non, une recette proposée aux amandes grillées.

La boîte est belle, noire, matte. Ouverture en pochette. Dedans, un papier alu couleur bronze. L’arôme est léger et raffiné. Un arôme très léger de chocolat et de crème.

Côte D'Or: Lait éclats noisettes (6/10)

Lait éclats noisettes
Côte D'or
400gr, chocolat au lait, 34% de cacao, matière grasse : beurre de cacao et beurre concentré, sucre
Code barre : 5410081200292
Site internet : www.cotedor.be

C'est quand même assez étrange. autant je peux être un fan absolu du chocolat au lait de chez Côte d'Or (goût, craquant,...), autant dès qu'ils l'utilise dans une autre recette, je ne le retrouve pas.

Je l'ai déjà dis, mais je ne l'ai jamais fais: je vais leur poser la question. Je vous tiens au courant.

Bon, revenons donc à ce chocolat noisettes. Il ne s'agit pas de grosses noisettes, non, juste des éclats de noisettes bien répartie dans toute la tablette.

NewTree : Citron vert Muesli (8/10)

Citron Vert Muesli
NewTree
30gr, chocolat au lait, 42% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425008344591
Kcal/100g : 507
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,29
Site internet : www.newtree.com

Les nouvelles barres de chocolat de NewTree sont assez sympa. Emballage moderne, couleur chatoyante et recettes qui donnent envie d’y croquer. Les recettes existent aussi en tablettes.

Comme toujours chez eux, il y a de bonnes raisons de mordre dans le chocolat. Soit pour les omégas 3, soit pour les antioxydants,...

Carrefour : Noir Poire (7/10)

Noir poire
Carrefour
100gr, chocolat noir, 47% de cacao, matière grasse : beurre de cacao et matière grasse de beurre, sucre
Code barre : 3245412304941
Kcal/100g : 483
Trouvé chez : Carrefour

Quelle drôle de recette. Pépites à la poire….. Comment fait-on des pépites de poires ? Hein ? Ha, mais je ne vous ai pas dit, le nom complet de cette tablette est "Noir Poire aux pépites à la poire et aux amandes caramélisées".

Bon, aller, c’est assez intriguant, il faut tester cela. L’emballage est sobre, bien fait. De l’alu doré à l’intérieur.

Côte D'Or : Blanc Praliné (6/10)

Praliné Blanc
Côte D'or
200gr, chocolat blanc, matières grasses : beurre de cacao et graisses végétales et beurre concentré, sucre
Code barre : 7622400010422
Kcal/100g : 550
Site internet : www.cotedor.be

Quand on est belge, on a tous en tête, ou en mémoire, une recette Côte d’Or. Que ce soit les chockotoff, le praliné Dessert 58 ou simplement le lait. Le palais le reconnait.

Voilà une variante du praliné, en chocolat blanc.

Une belle grande tablette qui se découpe en bâtons. Emballage carton classique, clair. Intérieur alu. La tablette est blanche. Elle se coupe mollement (mais c’est normal pour un praliné, je ne m’attendais pas à un bruit sec).

NewTree : Noir Superfrtuit (7/10)

Noir superfruit
NewTree
80gr, chocolat noir, 65% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425008344676
Kcal/100g : 489
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €2,39
Site internet : www.newtree.com

Je ne tomberai plus dans le travers de vous parler de NewTree… je crois que l’on sait que j’aime bien cette marque (et vlan, voilà que je l’ai encore dit).

Bon, une recette intéressante, car je ne connais pas un des fruits utilisés (je le connais de nom, mais je crois n’en avoir jamais mangé frais).

La recette : chocolat noir aux cranberries et grenade. Les cranberries, pas de problème, je connais et je suis fan. Mais la grenade, je ne crois pas en avoir mangé.

Rewe : Cranberries (5/10)

Cranberries
Rewe
75gr, chocolat au lait, 45% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 4388844015364
Kcal/100g : 560
Trouvé chez : Rewe
Prix indicatif : €1,9
Site internet : www.rewe.de

Une marque de distributeur, mais peut-être moins connue chez nous.

Un très bel emballage, la tablette se veut chic. La recette, elle, connue. Un chocolat au lait avec des morceaux de cranberries visibles sur la tablette.

J’ouvre l’emballage en carton et découvre une belle tablette, avec en relief un dessin de fève de cacao.

Les arômes sont ceux d’un chocolat au lait, mais aussi ceux d’un alcool de fruit.

Galler : Noir 70% éclats de cacao (7/10)

Noir 70% éclats de cacao
Galler
80gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412038129113
Kcal/100g : 540
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,65
Site internet : www.galler.com

La nouvelle gamme de tablettes de chez Galler revisite les classiques. Ici un chocolat en haut pourcentage de cacao, agrémenté d’éclats de cacao.

Les emballages sont très beaux, mat, noir, avec juste une bande de couleur.

Dans l’emballage en carton, un emballage d’une belle couleur bronze renferme le chocolat. Il a un bel arôme discret.

Carrefour : World Vanuatu (6/10)

World Vanuatu
Carrefour
90g, chocoalt au lait, 28,1% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5400101016736
Kcal/100g : 558
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,09
Remarque : fait par Corné Port-Royal

Voici une sélection de chez Carrefour. Je ne sais pas ce que le terme sélection veut dire, mais en fait le chocolat est fait par un grand chocolatier belge : Corné Port-Royal.

C’est un chocolat pure origine Vanuatu, mais au lait. Pourquoi pas (même si la spécificité de la pure origine se perds un peu dans la recette du coup).

Galler : Croustillant (7/10)

Croustillant
Galler
70gr, chocolat au lait, 30% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412038385076
Kcal/100g : 570
Trouvé chez : Cora
Prix indicatif : €1
Site internet : www.galler.com

Les bâtons Galler sont célèbres. Peut-être pas encore autant que les bâtons Côte d’Or, mais on les trouve assez facilement maintenant.

Je ne connais pas la variété complète de la gamme, mais j’ai l’impression d’en découvrir régulièrement.

Tous les mêmes, sobre, juste avec une couleur différente. C’est class et beau.

Weyn's : Earl Grey (6/10)

Earl Grey
Weyn's
30gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412741003373
Trouvé chez : Weyn's
Prix indicatif : €1,45
Site internet : www.weyns-honing.com

Weyn’s une marque de miel, qui fait quelques recette de chocolat. Ici, un noir Earl Grey. Alors, là, je dis attention : je suis autant fan de Earl Grey que je le suis du chocolat... Donc, faut pas me mener en bateau avec du thé à la noix...
Mais je m’avance.

Aller, emballage papier, petite tablette sympa de 30gr. Si on trouve sous les pavés, la plage, souvent sous le papier c’est l’alu.

Puyricard : Lait Raisins (7/10)

Chocolat lait raisins
Puyricard
110gr, chocolat au lait, 33% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : Puyricard
Prix indicatif : €3,8
Site internet : www.puyricard.fr

Puyricard. Une marque dont j’ai entendu tellement de bien. Il me faut la tester, bien sûr !

J’avoue avoir été séduit par le magasin (j’ai été à la boutique d’Avignon). Cela donne vraiment envie. Je ne me suis pas laissé uniquement tenté par les tablettes, mais aussi par quelques bonbons chocolatés.

Aller, première tablette à passer entre mes mains, une recette de lait raisin. Alors que la recette lait, raisin et noisettes est une des plus classique, juste oser le lait et le raisin, c’est pas mal.

Belle France : Noisettes entières (6/10)

Noisettes entières
Belle France
200gr, chocolat noir, 50% de cacao, matière grasse : matière grasse de lait, sucre
Code barre : 3258561040217
Kcal/100g : 588
Trouvé chez : G20
Prix indicatif : €1,64

Un chocolat de grande distribution. Une marque que je ne connaissais pas du tout, mais pourquoi ne pas essayer.

Ils ont quelques recettes standards, et de petites exceptions.
J’ai testé ici un grand classique : noir noisettes. Avec des noisettes entières.

L’emballage est très sobre et classique. Noir, en carton. Du papier alu à l’intérieur.

ETI : Karam Bitter (6/10)

Karam Bitter
ETI
80gr, chocolat noir, 54% de cacao, matière grasse : huile de cacao, sucre
Code barre : 8690523097596
Trouvé à : Istanbul

De retour d’un voyage à Istanbul, mais parent m’ont rapporté comme souvenir… du chocolat.

Je vais pouvoir donc tester des chocolats d’autres pays, d’autres horizons et d’autres cultures.

Le premier est de la marque ETI. Karam, ou ETI ? En fait

Très beau, présenté sous forme de fleurs modernes, avec 4 pétales.
Le chocolat est de belle couleur, ne sent pas beaucoup.

Zaabär : Noir Meringue (5/10)

Meringue
Zaabär
35gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425021941692
Trouvé chez : Corné 1932
Prix indicatif : €2
Site internt : www.zaabar.be

Pour une fois, je vais tester une recette qui n’est pas un mélange de chocolat et d’épice chez Zaabär. La proposition ici : noir meringue. Original pour le moins.

Je ne reviendrai pas sur l’emballage très réussi des chocolats Zaabär, toujours sous vide.

Le plaisir, tout bête, à l’ouverture, de rompre cet emballage sous vie et de le voir se remplir d’air.

Les carrés sont de bonne taille. Un très bon arôme est présent, celui du chocolat noir un rien sucré.

En cassant un carré, on voit directement les petits points blancs qui sont, je présume, la meringue.

Perugina : Peperoncino (6/10)

Peperoncino
Perugina
75gr, chocolat noir, 50% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 8000300184297
Site internet : www.perugina.it

Je crois que voilà mon premier chocolat italien (sans parler des Kinder Surprise ou Bueno bien sûr).

Un chocolat noir aux piments. Une recette déjà testée dans bien d’autres marques (et dire qu’il y a encore peu de temps, c’était innovant de trouver du chocolat au piment).

L’emballage est beau, dans les tons noir et rouge. Une boîte en carton qui s’ouvre par le dessus, mais ne permet pas d’être refermée.
La tablette, elle est dans un emballage transparent.

Elle est d’un beau noir. Il se casse facilement, sans être trop gras.

Weyn's : Miel et Nougat (7/10)

Miel & nougat
Weyn's
70gr, chocolat au lait, 38% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412741003281
Kcal/100g : 535
Trouvé chez : Weyn's
Prix indicatif : €2,95
Site internet : www.weyns-honing.com

Je vous rappelle que Weyn’s est spécialisé dans le miel. Sur leur site internet (encore en développement à l’heure où j’écris ce test), vous voyez leur usine.

Alors, j’ai entre les mains une recette de miel et nougat. Tout un programme. Mais, j’ai un rien peur, ils proposent cette recette dans un chocolat au lait.
Personnellement, pour mettre des ingrédients sucrés comme du miel et du nougat, j’aurais mis un noir, mais bon, comme on dit, « moi c’est moi ». et puis là, je pars du postulat que le lait est sucré, alors que non, pas obligatoirement.

Hachez : Cocoa d'Arriba Orange (7/10)

Cocoa d'Arriba Orange
Hachez
100gr, chocolat noir, 77% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 4008155021402
Kcal/100g : 550
Prix indicatif : €2,2
Site internet : www.hachez.de

J’ai déjà eu l’occasion de tester un chocolat de chez Hachez, celui au piment et mangue, un délice.

Voilà une autre recette, plus classique : noir orange.

L’emballage est toujours beau, noir mat avec un liseré doré. Une tranche d’orange et un morceau de chocolat dessus.

L’emballage s’ouvre par la longueur, et non la largeur. Un beau papier d’alu. Un arôme d’orange arrive directement aux narines. Il est très bon.

Heilemann : Framboise - Balsamique (5/10)

Framboise - Balsamique
Heilemann
45gr, chocolat noir, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 4006574067087
Prix conseillé : €1
Site internet : www.heilemann.de

Voilà de nouvelles expériences qui s’offrent à moi. Revenant de voyage, mes parents m’ont rapporté du chocolat. Des marques inconnues, et des recettes originales.

Je suis aux anges.

Une marque allemande, Heilemann, et une recette qui vraiment donne envie : des framboises et du vinaigre balsamique ! Cela vous donne envie aussi non !

La tablette est de petite taille, 45g. Un emballage simple de bâton (alu entouré de papier).

La couleur est rose, normal pour les framboises, et un liseré doré donne un aspect sélect.

Carrefour : Chocolat noir supérieur BIO (6/10)

Chocolat noir supérieur BIO
Carrefour
100gr, chocolat noir, 74% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3270190127765
Kcal/100g : 581
Acheté chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,7

Voici un chocolat, noir, classique, BIO, dans un emballage de la marque. Toute la gamme BIO de chez Carrefour est de cet emballage (dans les tons beige).

J'ouvre l'emballage en carton, puis en alu. Les carrés de 10g de cassent facilement. Laissant peu de miettes de chocolat.

Pas d'odeur spécifique.

Je prends le morceau en bouche. Waouw, il est fort, un peu trop. Quelle attaque. Une amertume terrible, un manque de matière grasse pour lier le tout ou de sucre, je ne sais pas. En fait, j'ai l'impression que les deux y sont, mais en mauvaise quantité.

Cora : Noir Menthe (7/10)

Noir Menthe
Cora
150gr, chocolat noir, 48% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre, sirop de glucose, sirop de sucre inverti
Code barre : 3257981083226
Kcal/100g : 459
Trouvé chez : Cora

Je dois bien avouer que je deviens de plus en plus un amateur de chocolat noir. Le vrai, si possible de pure origine. Alors il devient difficile d’encore prendre des chocolats de fantaisie. Fourrés ou même au lait, et oui...on s’habitue trop vite.

Mais si j’ai créé ce blog, c’est pour tester, et non, je ne reviendrai pas élitiste.
Aller, un chocolat de marque, fourré...

Le noir à la menthe. C’est une combinaison connue et déclinée chez presque tout le monde. Depuis que After Eight en ai fait sa spécialité.

Green Dream : Dark Chocolate & Lime (6/10)

Dark Chocolate & Lime
Green Dream
30gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5412860500142
Kcal/100g : 508
Trouvé chez : Tout l'or du monde
Prix indicatif : €1,4
Site internet : www.klingelechocolade.be

Un bâton de chez Green Dream, c’est une promesse d’un bon goût (ben quoi, je n’ai pas encore été déçus par leurs bâtons).

La recette proposée : noir et lime. Le marketing est bon, et l’emballage beau. Je l’ouvre.

Le chocolat à un bon arôme de citron, d’agrume piquant.

Il se casse avec un beau bruit et est d’une couleur foncée.

Lindt : Crème Brûlée (6/10)

Crème Brûlée
Lindt
150gr, chocolat au lait, matières grasses : beurre de cacao et beurre laitier concentré, sucre
Code barre : 3046920043489

Voilà le type de chocolat que je trouve toujours étrange. Ceux dont le « goût » est une recette complète. Tout comme la tarte au citron.

Aller, du Lindt crème brûlée, pourquoi pas. L’emballage est beau, boite en carton, liserais doré, photo d’une crème brûlée et d’un carré de chocolat. J’ouvre la boite et respire le chocolat. Il sent bon, très bon. On a une bonne odeur de chocolat au lait et de dessert qui arrive.

Il se casse facilement, trop facilement (ce qui peut être tout à fait normal pour un chocolat au lait fourré).

La couleur est belle, un beau brun.

Ambiente : Dark Praline (5/10)

Dark Praline
Ambiente
200gr, chocolat noir, 52% de chocolat, matière grasse : graisse végétale et beurre de cacao et matière grasse de lait, sucre
Kcal/100g : 549
Trouvé chez : Aldi
Prix indicatif: €1,19

Une grande tablette, avec de grands morceaux. De la marque ambiante. Joli emballage. On ouvre, et on voit que ce ne sont pas des carrés, mais de longs morceaux, trop grand pour moi, je ne prendrai que la moitié, merci.

Il se casse mollement. C’est entre-autre dû au fourrage, mais aussi au chocolat (un tour dans les ingrédients me permet de voir qu’il y a diverses matières grasses, et des matières grasses...diverses).

Bon, aller, on ne se laisse pas abattre, jamais d’apriori.

Maître Truffout : Noisettes brisées et raisins (5/10)

Noisettes brisées et raisins
Maître Truffout
100g, chocolat au lait, 28% de cacao, matières grasses : beurre de cacao, beurre concentré et sucre
Code barre : 9002859051227
Prix indicatif : €0,99
Site du fabricant : www.gunz.cc

J'aime toujours découvrir de nouvelles marques. Je crois que je passerai ma vie de toute façon à en découvrir.

Ici, une tablette trouvée dans un magasin turque. Et pourquoi ai-je pris cette tablette la et pas une autre ? Car bien sur la recette est celle aux raisins et noisettes.

Emballage classique, très coloré. Avec des noisettes et des raisins, et dans le fond les alpes enneigées. De plus, un petit drapeau suisse qui flotte. Bon, on est partit dans un chocolat suisse très classique.

Ritter Sport : raisins noisettes (5/10)

Raisins noisettes
Ritter Sport
100g, chocolat lait, 30% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et beurre concentré, sucre
Code barre : 4000417022004
Site internet : www.rittersport.co.uk

Voilà une marque bien connue dans les stations-services. En tous cas, c’est de là que je la connais. Je sais bien sûr qu’on la trouve un peu partout.

Ce qu’il y a de classique chez eux : la forme de la tablette, le carré. On reconnaît souvent Ritter Sport pour cela.

Puisque j’avais le choix de la recette, je suis parti en terrain connu : raisins noisettes.

Je déballe ce chocolat avec envie. La couleur est belle, mais pas d’arôme spécifique.

Vioko : Guanaja 70% (8/10)

Guanaja 70%
Vioko
100g, chocolat noir, 70%
Trouvé chez : Vioko
Site internet : www.vioko.es

Quand on voyage, quand on est en congé, pourquoi se limiter aux plages et aux musées ? il faut aussi visiter les chocolatier du coin.

Voilà pourquoi je teste un chocolat de chez Vioko, un chocolatier de Barcelone.

La boutique est spectaculaire, chirurgicale. Ils vendent autant de chocolats que de crèmes glacés, macarons ou gâteaux.

Je me suis laissé tenter par des pures origines, bien sûr.

La tablette ici : Guanaja, à 70%. L’emballage est digne de la boutique. Tout noir, mat, un cerf blanc sur l’avant. Une étiquette verte porte le nom. La tablette, elle est originale, sans carrés. Elle n’est pas prédécoupée, il faut prendre le morceau de la taille voulue.

Saveur & Nature : Cannelle (7/10)

Cannelle
Saveur & Nature
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3760077180308
Site internet : www.saveursetnature.com

Voilà une nouvelle marque pour moi. Saveurs & Nature. Le nom est déjà tout une annonce.

L’emballage est beau, noir, mat, filet doré avec une petite fenêtre pour voir la tablette à l’intérieur.

Un logo BIO certifié aussi. A l’arrière, je vois que tout est fait dans un respect de l’environnement : le carton est issu de forêts gérées, le sachet fraicheur est recyclable. C’est bien non ?

Mais je ne suis pas là pour parler écologie (même si cet effort peut-être cité), je suis là pour le chocolat !

Kakaw : Noir aux poivres et épices (Espagnol) (7/10)

Noir aux poivres et épices (espagnol)
Kakaw
80gr, chocolat noir, 75% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 7503008451070
Trouvé chez : Musé du chocolat
Prix indicatif : € 5
Fabriqué par Ki Xocolatl
Site internet : www.ki-xocolatl.com

Lors de la visite du salon du chocolat, je me suis procuré deux tablettes du Musée du Chocolat, basées sur des recettes Aztèque et Espagnole. Des recettes datant de 1500 et 1650.

Le prix n’était pas donné, mais que ne ferais-je pour tester un chocolat original.

Voilà la recette espagnole. Une recette connue depuis 1650. La recette est la suivante : masse de cacao de type criollo, sucre, cannelle, poivre, clous de girofle, anis, rocou, amandes et noisettes, fleur d’oranger.
J’avoue que tout pris séparément, cela donne envie ! Maintenant, tout cela dans le chocolat, pourquoi pas.
Par contre, si je connais tous les ingrédients, le rocou, je ne connais pas... Alors, Google.

Green Dream : Milk Chacolate & Coconut (7/10)

Milk Chocolate & Coconut
Green Dream
30gr, chocolat au lait, 36% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5412860500111
Kcal/100g : 585
Trouvé chez : Tout l'or du monde
Prix indicatif : €1,4
Site internet : www.klingelechocolade.be

Des recettes qui existent uniquement en barres. En voilà 4, 2 noirs et 2 laits. Le design suit celui des tablettes (en d’autres recettes).

J’ai ici dans les mains, un bâton de chocolat au lait à la noix de coco. 36% de cacao, pour un lait, c’est bien.

Aller, je déballe. Tient, pas de système pour refermer le bâton, c’est bien, je ne l’utilise jamais.

Yves Thuriès : São Tomé (8/10)

São Tomé
Yves Thuriès
80gr, chocolat noir, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3441800680042
Kcal/100g : 542
Trouvé chez : Yves Thuriès (Chartres)
Prix indicatif : €2,7
Site internet : www.yvesthuries.com

Voilà un chocolatier qui est meilleur ouvrier de France, c’est toujours bien de le préciser.
Il existe quelques variétés de tablettes, mais en magasin vous vous laisserez tenter par tout un tas de bonbons au chocolat et autres préparations.

J’ai pris comme premier test, un chocolat de pure origine, et quelle origine : São Tomé !

Bovetti : Lait Banane (3/10)

Chocolat au lait banane
Bovetti
100gr, chocolat au lait, 38% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3501940960005
Trouvé chez : Monoprix
Prix indicatif : €3,62
Site internet : www.bovetti.com

Quel bel emballage ! Une grande tablette, un papier cartonné beige et une vision directe sur le chocolat et les tranches de bananes. C’est beau, bien fait, et cela donne envie de voyager, avec une carte postale timbrée imprimée dessus.

Il y a une gamme énorme chez Bovetti, j’en aurai pour des semaines de tests à tout faire.

J’ai craqué, j’avoue, pour la recette et l’emballage : lait banane.