Jeff de Bruges : noir Vénézuéla (8/10)

Vénézuéla
Jeff de Bruges
80g, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Kcal: 435/100g
Trouvé chez : Jeff de Bruges
Prix indicatif : €2,7 (€33,75/kg)
Site internet: www.jeff-de-bruges.com

Une marque m’ayant fait très bonne impression avec ses tablettes. Du chocolat de qualité, des pures origines et des principes.
Ici, un chocolat noir, 72% du Vénézuéla. Grâce à la carte au dos de l’emballage, on découvre (oui, je suis nul en géographie) que le Vénézuéla est ce pays au nord de l’Amérique du sud.

L’emballage, sobre, en bleu et brun est dans la lignée de toute la gamme. C’est très beau.
Dans l’emballage carton, il y a l’emballage en alu qui est scellé. Dedans, la tablette, proposée en petits carrés. La couleur est belle, mat, foncée. Il se casse avec un bruit très agréable, un son sec prometteur.

Il faut vraiment le sentir. On à des notes de café et de torréfaction, rien qu’au nez. Une petite fraîcheur aussi.

En bouche, l’attaque est la fraîcheur, note acidulée. Il faut bien le chauffer pour qu’il commence à fondre. Il ne nappe pas le palais mais distille très agréablement ses parfums. Parfums de baies.
Les mélanges sont très bon, on voyage en dégustant ce chocolat.

Pas trop sucré, pas rond sans être ni amère ni acide. Juste frais et agréable. J’aimerais que tous les arômes et saveurs se développent plus, il reste discret.

J’aime, j’adore. Un très bon chocolat maîtrisé.

Un 8/10.