J.D. Gross : Framboise (8/10)

Framboise
J. D. Gross
125gr, chocolat noir, 70% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et matière grasse végétale, sucre
Code barre : 20177201
Kcal/100g: 541
Trouvé chez : Lidl

Lidl à décider de faire attention à son café et à son chocolat. Avec des mesures équitables entre autre. C’est à signaler.
Voici une nouvelle gamme de chocolat « de qualité ». Ils font attention à l’origine du chocolat, ici, pour le goût.

Une recette aux framboises, dans un emballage en carton, dans les tons rouges, écriture dorée.

Klaus: Cerise coquelicot (8/10)

Cerise coquelicot
Klaus
100gr, chocolat blanc, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre: 3025640081339
Site internet : www.klaus.fr

Voilà ce que j’appelle une recette qui donne envie. Un mariage de fruit et de fleur, le tout dans un chocolat blanc.
On m’a offert la tablette, c’est d’autant plus tentant.

L’emballage est beau (pas du tout à mon goût, mais je peux reconnaitre ce qui est beau). Bon, ok, il est doré, un dessin kitch des alpages, deux cerises et un coquelicot. C’est kitch, mais beau.

Monoprix gourmet: Pépites aux cerises (8/10)

Pépites aux cerises
Monoprix Gourmet
100gr, chocolat noir, 51% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et matière grasse de lait anhydre, sucre
Code barre : 3350031613906
Kcal/100g: 538
Trouvé chez: Monoprix

Voilà une recette qui attire l’oeil, et le palais ! Des pépites aux cerises, et en lisant tout l’énoncé, on trouve aussi du sésame et des éclats de caramel. Bon, ben je suis en condition pour passer une très bonne dégustation !

L’emballage se veut à la hauteur des produits Gourmets de chez Monoprix, sobre et de bonne qualité. Carton blanc, belle photo d’un carré de chocolat et de cerises.

Côte d'Or: Biscuits sablés avec une pointe de sel (8/10)

Biscuits sablés avec une pointe de sel
Côte D'or
180gr, chocolat au lait, 33% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et beurre concentré, sucre
Code barre : 7622300742287
Kcal/100g: 530
Trouvé chez: Colruyt
Prix indicatif: €2,67 (€14,83/Kg)
Site internet : www.cotedor.be

Voilà une recette innovante, du moins pour moi. Mais le pire, est que cette recette fait partie des deux nouveautés de chez Côtes d’Or, et que je ne les avais même pas vues. C’est un collègue qui est arrivé avec cette recette ! Quelle surprise.

Bon, un chocolat au lait, Côte d’or, avec des morceaux de biscuit sablé, à la fleur de sel (les biscuits sont à la fleur de sel je suppose).

Emballage traditionnel pour la marque, carton, rouge, un morceau de chocolat et les biscuits en illustration.

Leader Price : Fine ligne noir 70% de cacao (6/10)

Fine ligne noir 70% de cacao
Leader Price
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, malitol et lactitol
Code barre : 3261852213012
Kcal/100g: 569
Trouvé chez : Leader Price
Prix indicatif: €1,43 (€14,30/Kg)

Voilà un chocolat riche en cacao, pauvre en sucre. Attention, ce genre de chocolat est toujours très trompeur, ce n’est pas car il s’appelle « fine ligne » qu’il n’est pas calorique. Non, cette recette est juste pauvre en sucre.

Si vous regardez régulièrement mes posts, vous verrez que le chocolat est toujours à peu près avec le même nombre de calorie au 100g. Entre 500 et 550. Que l’on soit dans un chocolat noir ou au lait. Puisque, en fait, si on met plus de lait, on met moins de masse de cacao, si on réduit le sucre, on met plus de beurre ou de matière grasse.
Cette tablette en est l’exemple, elle est plus calorique que d’autre chocolat (même au lait). Mais c’est vrai, qu’elle est pauvre en sucre.

NewTree: Poivre rose (8/10)

Poivre Rose
NewTree
80gr, chocolat noir, 73% de cacao, matière grasse : beurre de cacao et sucre
Code barre : 5425008341668
Kcal/100g : 502
Trouvé chez : Cora
Prix indicatif : €1,99 (€24.88/Kg)
Site internet : www.newtree.com

Je remarque que je connais certains chocolats depuis longtemps, mais que je n’ai jamais écrit de test sur eux, car je les connais d’avant ce blog.

Et, donc, ce sont des chocolats que j’apprécie, mais qui sont passés dans mon inconscient.
Voilà une recette qui fut innovante il y a quelques années, depuis elle est reprise par d’autres chocolatiers. Un noir au poivre rose.

Leader Price: lait BIO (5/10)

Lait BIO
Leader Price
100gr, chocolat au lait, 40% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3263852202313
Trouvé chez : Leader Price

J’ai déjà eu de très bonnes surprises avec les chocolats de Leader Price, alors ici une recette au lait bio (le bio n’est pas sur le lait spécialement, mais sur tous les produits).

L ‘emballage est très chouette, frais ! il est vert éclatant, un grand verre de lait et des morceaux de chocolats. En grand, le mot BIO est écrit en jaune.

Le chocolat est clair. Un arôme léger de chocolat s’en dégage.

Carrefour: Eclats de caramel, pâte d'amandes et fleur de sel (8/10)

Eclats de caramel, pâte d'amandes et fleur de sel
Carrefour
100gr, chocolat au lait, 35% de cacao, matière grasse: beurre de cacao, sucre
Code barre : 3560070249343
Kcal/100g: 552
Trouvé chez : Carrefour

Voilà une recette qui se veut originale. Mélanger de la pâte d’amandes et du caramel salé, dans un chocolat au lait. La recette me donne déjà l’eau à la bouche en tous cas.

L’emballage est dans les tons bleu, c’est très beau et surprenant pour du chocolat. Mais cela accentue l’idée de sel de mer (fleur de sel). La tablette est emballée dans un papier doré. Elle est fort claire et se casse facilement.

Aucun arôme spécifique. Je casse un bout et teste. L’attaque est très discrète, je laisse fondre et je sens le sel qui arrive. C’est agréable. Cela donne une note salée et fraîche à la dégustation.

Scholetta: Framboise (6/10)

Framboise
Scholetta
100gr, chocolat noir, 64% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 26039923
Kcal/100g: 528

C’est toujours bien agréable quand un collègue propose un chocolat non encore dégusté. Avec le petit sourire qui accompagne, genre « et celui-là, tu sais ce que c’est ? tu connais ? t’aime bien ? ».

Aller, pas de surprise ici, j’ai vu l’emballage. Un chocolat de chez Aldi, noir, aux framboises.

L’emballage est sympa, avec le fruit remplacement le O de noir. Je l’avais déjà vu pour la poire amande, ici avec une framboise.

Leader Price: Eclats de fèves de cacao (7/10)

Eclats de fèves de cacao
Leader Price
100gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3263852210318
Trouvé chez : Leader Price

Une recette qui est de plus en plus présente sur le marché. Alors qu’une grande marque arrête, d’autres s’en font écho.

Ici la recette proposée par une marque distributeur. L’emballage est sobre et se veut luxueux. Sans doute aussi que la présence du mot « Sublime » en doré y est pour quelque chose.

Le chocolat, lui est sous film alu. Le chocolat à un bon arôme de cacao, et de sucre. Ben oui.
Il se casse avec un beau bruit et laisse des éclats sur le bureau.

Carrefour: feuilletine (6/10)

Feuilletine
Carrefour
90gr, chocolat au lait, 28% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et matière grasse de lait anhydre et graisse de palme et palmiste, sucre
Code barre : 5400101006560
Kcal/100g: 547
Trouvé chez : Carrefour

Voici encore une recette proposée dans les magasins Carrefour, mais élaborée par le chocolatier Corné Port-Royal. Une recette de chocolat au lait avec des « crêpes dentelles ». Cela me fait rire, car dans un reportage sur un autre chocolatier, on le voyait rigoler du fait que des gens travaillent à faire des biscuits croustillants et légers et que lui les écrase dans son chocolat.

Bon, ok, cela n’aide pas dans la dégustation.