Dolfin: Noir 88% de cacao (7/10)

Noir 88% de cacao
Dolfin
70gr, chocolat noir, 88% de cacao, matière grasse: beurre de cacao, sucre
Code barre : 5413415288300
Kcal/100g: 523
Trouvé chez: Corné 1932
Prix indicatif: €3 (€42,86/kg)
Site internet: www.dolfin.be

Plus de surprise dans l’emballage des chocolat Dolfin en tablette de 70g, mais toujours ce plaisir d’ouvrir le paquet. Un chocolat riche en cacao. L’emballage est très sobre, tout dans les nuances de gris et une pointe de beige.

À l’ouverture, le chocolat à une belle couleur foncée. Il se casse en barres. L’arôme est très agréable, une pointe d’amertume et du cacao.


Je prends une demi barre pour tester. Il ne fond pas vite, mais par contre empli rapidement le palais d’une amertume retenue. Le mélange de cacao, sucre et matière grasse est bon. Je croque.
Pas beaucoup de différence entre le goût croqué et non. Le cacao est présent, amer sans arracher le palais. C’est bon, mais classique.
Je ne sais pas vraiment vous expliquer ce que je ressens, et pourtant je ne suis pas avare de mots normalement.

Le chocolat est bon, oui, mais classique. J’oserais dire banal. Voilà, il est réussi, il tient sa promesse d’un 88%. Mais n’a aucun relief. Dans un chocolat de pure origine par exemple, on retrouve des arrière goûts. Dans d’autres, on aura une attaque, le goût et puis un arrière-gout, avec une temporisation.
Ici, rien. Dès le début le gout est là, agréable, il reste tout au long de la dégustation et reste un peu en bouche après. Le même, constant, sans surprise.

Je suis déçu, alors qu’à la base, ils respectent leur recette.

Alors, si vous aimez le chocolat noir, mais pas les surprise, ce chocolat est vraiment fait pour vous. Mangez-le les yeux fermés. Mais personnellement, non, j’attends de la surprise.

Un 7/10