Carrefour : Extra noir 72% (5/10)

Extra noir 72% cacao
Carrefour
100gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3270190008651
Kcal/100g: 534
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €1,5 (€15,00/Kg)

Voilà encore un chocolat pour amateur de noir, extra. Bon, à 72%, on est encore loin des extra 80 ou 90% que l’on trouve de plus en plus souvent chez les chocolatiers. On reste quand même sur du chocolat de grande surface, qui vise un large public.

L’emballage est dans la lignée de la marque, de grands carrés rempli d’information et une photo. Dans le carton, l’alu et dans l’alu, le chocolat.
Il n’a pas spécialement d’arôme. Il se casse avec un bruit sec.


La couleur est belle. En bouche, l’attaque est un peu amère, sucrée et chocolatée. On est quand même dans un produit un rien astringent. Il fond lentement, mais on a une forte présence de matière grasse quand même.

En laissant uniquement fondre ce chocolat, on est sur une base très pauvre. Peu d’arômes, pas de découverte et aucun voyage.

Je vais croquer pour découvrir un peu cela. En développant les aromes par la mastications, on augmente l’amertume et le sucre. Rien de neuf. On est sur un produit très formaté, qui se veut un chocolat « extra noir » de par son amertume, laissant penser que l’on est sur une recette forte en chocolat, ou du moins forte en bon chocolat.

Le produit est malheureusement des plus standard et des plus classique. Pas de surprise ni d’effet.
Il plaira peut-être aux palais habitué aux chocolat aux lait qui veulent s’encanailler un peu, ou bien au amateur de noir de couverture, qui recherche un rien d’exotisme. Mais si vous aimer les grands crus et les bons chocolats, passez votre chemin.

Un 5/10