Vincent Guerlais : Aranguani 72% (8/10)

Araguani 72%
Vincent Guerlais
100gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : Vincent Guerlais
Prix indicatif : €4
Site internet : www.vincentguerlais.com

Il faut oser : un emballage rose bonbon pour du chocolat. Pourquoi pas. Si Vincent Guerlais se veut déjà agitateur de papilles, pourquoi ne le serait-il pas aussi des emballages.

Mais c’est joli : une boîte en carton, rose, avec une fenêtre pour voir la tablette.

La recette ici : une pure origine du Venezuela. 72%.

Dans la boîte en carton, pas de cellophane, directement la tablette. Si je faisais une remarque sur le rose de la boîte, ce n’était que l’extérieur, je n’avais pas encore vu que l’intérieur de cette dernière est dorée.

Monbana : Les Alpilles (7/10)

Les Alpilles
Monbana
85gr, chocolat au lait, 33% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3474340096967
Acheté chez : Monbana
Prix indicatif : €4,50
Site internet : www.monbana.com

Il existe chez Monbana, toute une série de « mini tablettes » comme ils les appellent, 8 au total.
La spécialité est que ces tablettes sont carrées, varient entre 80g et 85g et portent le nom d’une recette ou d’une région de France. On a le choix entre la bretonne, la toulousaine, l’occitane ou la parisienne par exemple.
Les ingrédients se retrouvent bien intégrés sur la tablette. Visible à travers la boîte.

J’espère au moins tester les 8 versions.

Weyn's : Citron & Gingembre (5/10)

Citron & gingembre
Weyn's
30gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412741003403
Trouvé chez : Weyn's
Prix indicatif : €1,45
Site internet : www.weyns-honing.com

Premier chocolat que je teste dans cette marque. Pour tout vous dire, Weyn’s est spécialisé en fait dans le miel. Ils font de fantastiques miel, et déjà ceux-là, je vous les recommande les yeux fermés.

Mais, je n’avais pas encore acheté leurs chocolats, voilà qui est chose faite.

Les tablettes ont un emballage assez simple, papier, avec des hexagones au-dessus rappelant le miel, et la recette en dessous. J’ai entre les mains du noir, citron & gingembre. Une recette déjà testée dans d’autres marques.

Darcis: Venezuela 72% (7/10)

Venezuela 72%
Darcis
Chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : Darcis Jean-Philippe
Prix indicatif : €6,2
Site internet : www.darcis.com

Tous les pays ont leurs artisans, et je vais essayer d’un peu les découvrir par pays. Si j’en ai déjà trouvé quelque uns en France, je vais découvrir la Belgique.

Ici, un chocolatier verviétois (de la ville de Verviers). Spécialisé dans le chocolat, mais aussi dans les gâteaux, confitures,... bref, que les bonnes choses de la vie.

Énormément de « pralines », des ganaches, des bonbons aux chocolats,... j’ai testé les ganaches aux Earl Grey et au Jasmin... je n’aurai qu’un mot « trop petit » (oui, ce sont 2 mots).

Cora : lait facon tarte citron (6/10)

Lait façon Tarte citron
Cora
150gr, chocolat au lait, matière grasse : beurre de cacao et matière grasse végétales (palmes, palmiste), sucre
Code barre : 3257981083219
Kcal/100g : 545
Trouvé chez : Cora

Alors, je me suis toujours demandé comment mettre le gout d'une recette dans un aliment. Je m'explique: il existe des yaourts goût crème brulée. Ok. Mais la crème brulée n'est pas un aliment de base, donc c'est déjà une recette. Et cette recette est un goût dans une autre recette... Ok, c’est un concept.

Ici, le concept est donc un chocolat façon tarte au citron. Pourquoi pas, je suis très fan de la tarte citron (si possible meringuée).

Le chocolat lui, est au lait.

Reportage : Alex & Alex

Alex & Alex

Voici le premier reportage que je fais. Il s'agit du magasin Alex & Alex, spécialisé en Chocolat et Champagne.

Il se trouve rue de la paille 32, à 1000 Bruxelles, Belgique.

Bonne dégustation.

Green Dream : Dark Chocolate & Cranberry (8/10)

Dark Chocolate & Cranberry
Green Dream
55gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5412860500036
Kcal/100g : 512
Trouvé chez : Tout l'or du monde
Prix indicatif : €2,55
Site internet : www.klingelechocolade.be

Une marque que je découvre. J’avais déjà testé, du même fabriquant, la gamme « Balance », des chocolats sans sucre ajouté. Ici, même genre de packaging, mais différent dans la forme, leur gamme « Green Dream ».

Green certainement pour le côté bio et le fairtrade. J’aime bien leur moto « Green dream, chocolate from heaven ». La boîte est sympa, Presque carrée, avec une fermeture sur l’avant. Une belle photo de l’ingrédient est mise en avant.

Neuhaus : São Tomé (8/10)

Dark São Tomé 72%
Neuhaus
100g, chocolat noir, 72% de cacao, sucre
Code barre : 5413676001182
Kcal 100g : 517
Trouvé chez : Neuhaus
Prix indicatif : €4,5
Site internet : www.neuhaus.be

Je ne le dirai plus (ce qui me permet à chaque fois de le dire): ma pure origine favorite, l’île de Sao Tomé-et-Principe. Ici, dans une recette de Neuhaus.

Ce qui est bien dans cela, c’est de pouvoir comparer les recettes des différentes marques.

Le chocolat est dans un emballage carré, c’est original. Le centre de l’emballage en carton laisse apparaître le chocolat, marqué du logo N de Neuhaus.

Monbana : La bretonne (7/10)

La Bretonne
Monbana
85gr, chocolat au lait, 33% de chocolat, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3474340096936
Site internet : www.monbana.com

Voilà un chocolat qui donne envie. Une boîte carrée (cela change), avec une vision sur la tablette. De beaux morceaux de pommes et des gouttes de caramels.

Les couleurs sont appétissantes.

J’ouvre l’emballage, mélange de carton et de cellophane.

Une légère odeur de chocolat s’en échappe, chocolat au lait. Je casse un morceau et le teste. Le chocolat est gras, un peu trop (je sais pourtant qu’il y a moyen de faire du chocolat au lait sans une tonne de matière grasse, de lait ou de sucre).

Zaabär: Girofle de Zanzibar (8/10)

Girofle de Zanzibar
Zaabär
70g, chocolat noir, 55,9% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425021940091
Kcal/100g : 356
Trouvé chez : Corné 1932
Prix indicatif : €4
Site internet : http://www.zaabar.be/

Aller, il y avait longtemps que je n’avais plus pris de plaisir à manger du chocolat aux épices de Zaabär. Alors, une découverte : girofle de Zanzibar (maintenant, il faudrait pouvoir tester du chocolat aux clous de girofles d’autres endroits pour comparer).

La boite qui s’ouvre en deux, toujours bien faite, le chocolat sous vide, beau.

J’ouvre, et soudain une odeur d’épice m’envahi (et envahi aussi mon voisin de bureau qui se retourne avec un sourire). Cela sent très bon, vraiment, c’est super agréable. J’ai déjà l’eau à la bouche, même sans avoir encore goûté le chocolat.

Dolfin : Noir au poivre rose (7/10)

Noir au poivre rose
Dolfin
70gr, chocolat noir, 52% de cacao, matière grasse : beurre de cacao et sucre
Code barre : 5413415233300
Kcal/100g : 527
Site web : www.dolfin.be

Un des classiques de chez Dolfin (je ne sais pas depuis combien de temps il existe, mais je le connais depuis longtemps).

Toujours dans son emballage type paquet de tabac. Il est rose, ben oui, en rapport avec son composant.

On ouvre, et on peut le sentir. Agréable. Légère odeur de cacao, mais surtout, petits picotements du poivre. Non, on ne va pas éternuer, juste avoir le bout du nez qui picote.