samedi 22 décembre 2012

Monoprix gourmet: Éclats de fèves de cacao (8/10)

Eclats de fèves de cacao
Monoprix Gourmet
100g, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3350031857416
Kcal/100g: 585
Trouvé chez : Monoprix
Prix indicatif : €1,32 (€13,20/kg)

Voilà encore une recette de chez Monoprix. J’ai souvent été bien content de leurs chocolat, avec quand même un noir 72% qui est un maître achat.
Ici, encore un chocolat à 72% de cacao, d’origine Saint Domingue, avec des éclats de fèves de cacao (10% de la recette).

La boîte est dans la lignée des autres chocolat de la marque. Blanche, un dessin d’une personne du pays producteur et le logo Fairtrade.


Le chocolat, sous une feuille d’alu, est fort sombre, avec un relief laissant entrevoir les éclats de fèves. Je casse un morceau, avec un agréable bruit sec.

En bouche, l’attaque est très douce, juste un voile chocolaté qui parcours le palais. En fondant, le chocolat nappe légèrement, sans aucune agressivité ni amertume.
En fondant, arrivent sur la langue les éclats de fèves. Il faut bien sûr croquer pour que le relief prévu croque sous la dent.
Les éclats apportent outre le relief plaisant, ce petit goût caractéristique de la fève torréfiée. Une sorte de goût sec, un rien chocolaté.

La recette n’est pas mauvaise du tout, sans être à la hauteur d’autres recette à 72% de la marque. J’ai l’impression que, vu la présence ds fèves, l’assemblage de chocolat est plus passe partout.

La longueur en bouche est très agréable. Se développe toute une série de saveurs boisées.

Par plaisir il faut au moins tester ce chocolat, vu le rapport qualité prix il peut tenir la dragée haute à bien d’autre chocolatiers.

Un 8/10.

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