Casino : Noir dégustation 85% (7/10)

Noir dégustation 85%
Casino
100g, chocolat noir, 85% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 3222472819370
Kcal/100g: 547
Trouvé chez : Casino
Prix indicatif: €1,56 (€15,60/Kg)

Voici un chocolat de marque de distributeur, qui se veut un chocolat de dégustation haut en pourcentage de cacao. La présentation est très sobre, emballage en carton dans les tons bruns, un gros macaron précisant que le chocolat est intense et corsé avec 85% de cacao.

La tablette, dans un emballage en alu doré et beau. Foncé, mat. Il se casse avec un beau bruit sec.


En bouche, l’attaque est très légère, absente presque. Il n’y a vraiment pas beaucoup de graisse (de beurre) dans ce chocolat. Il fond très lentement, nappant le palais d’une fine couche délicate. L’arôme remonte dans le nez, avec un cacao corsé mais très faible.

Il faut vraiment croquer et mâcher la recette pour découvrir ce que le chocolatier a voulu proposer. Un chocolat qui offre une amertume tenue, une force en bouche qu’il appellera intensité. L’accent du mélange fait se place sur des notes boisées et torréfiées. Les arômes sont un peu mono tons. On reste sur une idée et on n’en démord pas des masses. Il plaira aux amateurs de chocolats noirs qui aiment s’encanailler, mais déplaira aux amateurs de voyages gastronomique.

Détournez votre chemin si le chocolat un peu fort vous fait peur.

Un 7/10