Ethiquable: Noir feuilles de thé (8/10)

Noir feuilles de thé
Ethiquable
100gr, chocolat noir, 60% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3760091721624
Trouvé chez : Auchan
Site internet : www.ethiquable.com

La gamme des chocolats Ethiquable devient bien large je trouve. Proposant non seulement des recettes connues, mais aussi quelques bonnes trouvailles.

Ici, une recette qui n'est pas des plus courante dans la grande distribution, un chocolat aux feuilles de thé.

L'emballage reste le même pour la marque, dans les tons verts et bruns, une photo montrant une personne récoltant ou travaillant le chocolat.

J.D. Gross: Griotte (6/10)

Griotte
J. D. Gross
125gr, chocolat au lait, 35% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et matière grasse végétale, sucre
Code barre : 20229306
Kcal/100g: 563
Trouvé chez: Lidl

Voilà un chocolat qui m’intéresse. Un lait, mais d’origine Trinitario, avec des griottes. Le tout dans une recette d’une marque qui donne généralement de bons produits.

L'emballage est sympa, comme toujours, plus long que large. En déballant, un très fort arôme de cerise arrive aux narines ! Je ne dirais peut-être pas cerises en fait, mais arôme de cerise. Cela me fait terriblement penser à des chewing-gum à la cerise que j’avais étant petit.

Bonajuto : Noir 70% (8/10)

Noir 70%
Bonajuto
50gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Trouvé chez : Dolceria Bonajuto (Modico/Sicile)
Prix indiqué : €2,8 (€56,00/Kg)
Site internet : www.bonajuto.it

Voilà une découverte, un chocolatier bien connu en Sicile. Un chocolatier, disons une institution, le plus vieux chocolatier de Sicile. Installé à Modica.
Le magasin déjà est superbe.

La grande spécialité du chocolat Bonajuta, c’est le travail à froid. Toutes les étapes du chocolat sont là, sauf le conchage, le fait de faire chauffer le chocolat pour avoir l’onctuosité et la texture que l’on connait.
Ici, la masse de cacao est mélangée au sucre, puis raffinée et puis moulée.

L’emballage est simple et beau. En carton noir mat, un bandeau coloré indique le pourcentage.

Cela vaut le coup d’aller voir la composition du produit : masse de cacao et sucre. C’est tout, aucun autre ajout.

Meiji: 86% (7/10)

86%
Meiji
Chocolat noir, 86% de cacao
Code barre : 4902777102252

Voilà un chocolat qui vient de loin. On me l’a rapporté du japon, hé oui !
D’ailleurs, je suis preneur de toute surprise, et de nouveaux chocolats venus de pays inconnus. Ou connus.

Bon, un chocolat très classique, un noir à 86% de cacao. Présenté dans une boîte contenant de petit morceaux individuels.
Rien de très surprenant dans l’emballage, boîte en carton avec belle présentation. Les chocolats sont emballés individuellement dans un papier alu doré.

J.D. Gross : Myrtille (7/10)

Myrtille
J. D. Gross
125gr, chocolat noir, 70% de cacao, matières grasses : beurre de cacao et matière grasse végétale, sucre
Code barre : 20229337
Kcal/100g: 544
Trouvé chez: Lidl

Je suis encore surpris par les chocolats J.D. Gross. C’est une marque que l’on trouve chez Lidl. Donc, pas cher. Et pourtant, ils s’évertuent à fournir des chocolats de qualité (de par leurs origines, crus,…) et des recettes originales.
Ici encore, une tablette qui promet de par sa composition : un chocolat de 70% de cacao, cru Arriba d’Equateur aux myrtilles. Moi, en lisant cela, je salive déjà.

L’emballage est beau en plus. Carton, tout en longueur, photo du chocolat et des fruits. Le tout dans les tons mauves, tirant sur la myrtille.

Frey: Citron & Poivre (6/10)

Citron & poivre
Frey
100gr, chocolat noir, 55% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 7616500604445
Kcal/100g: 534
Prix indicatif : €2,16 (€21,60/Kg)
Site internet : www.chocolatfrey.ch

Voilà encore un chocolat de chez Frey, qui se veut bon et de qualité. Une recette mêlant le citron e le poivre, dans une base de chocolat noir.

L’énoncé de la recette est : chocolat noir extra avec une pointe de citron et de poivre noir. En lisant la recette, on voit que ce sont des granulés de citron, donc on part plus sur du citron confit.

Choc monsters : céréales (7/10)

Céréales
Choc monsters
27gr, chocolat noir, 54% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5424028770011
Kcal/100g: 527
Trouvé chez: Carrefour

Une petite nouveauté, spécialement faite pour les enfants. Un chocolat noir aux céréales. L’idée est que le chocolat noir est bon pour la santé (avec modération), et les céréales aussi. Alors, comme en-cas pour les enfants, c’est une bonne idée.

L’emballage est vraiment orienté, avec une série de monstres disponible. Il y a moyen de les collectionner du coup. Avec des monstres féminins et masculins, plus jeunes et plus âgés.

Lindt: coulis de menthe (4/10)

Coulis de menthe
Lindt
150gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse: beurre de cacao, sucre et sucre inverti et sirop de glucose
Code barre : 3046920045681
Trouvé chez: Boutique Lindt
Prix indicatif : €2.49 (€16.60/Kg)
Site internet: www.lindt.com

Voilà une recette qui est à la fois assez connue (et déclinée dans divers format et marques), mais qui est aussi innovante puisque l’on part sur un cœur truffé.

Je vais surtout essayer de passer au-dessus de mon a priori de la marque, étant souvent déçus par le niveau de sucre des produit.

Pierre Marcolini: Los Ríos équateur (8/10)

Los Ríos équateur
Pierre Marcolini
80gr, chocolat noir, 72% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 542003812103
Trouvé chez : Pierre Marcolini
Prix indicatif: €7 (€87,50/Kg)
Site internet : www.marcolini.be

Je me rends compte, que je n’ai pas encore parlé d’un grand chocolatier belge. Voici donc, mon premier post sur Marcolini. Et je commence par un des célèbres carrés. Tout simple en présentation.
Une boîte noire, carrée, avec l’inscription du chocolat en blanc. Ici, un grand cru de propriété équateur.

Un chocolat noir à 72% de cacao.

Corné Port-Royal : Blanc aux fruits secs (7/10)

Blanc aux fruits secs
Corné Port-Royal
90gr, chocolat blanc, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5412351201077
Trouvé chez : Corné Port-Royal
Prix indicatif : €2,9 (€32,22/Kg)
Site internet : www.corneportroyal.be

La recette d’un chocolat blanc, aux fruits séchés. Il s’agit de mendiant principalement quand même. Emballage très sobre et classieux, agréable à voir. Et quand vous avez toute la collection des chocolats Corné Port-Royal, les tranches des boitiers étant de différentes couleurs, ça donne un effet très beau.