Alter Eco: Noir absolu 85% (7/10)

Noir absolu 85% cacao
Alter Eco
100gr, chocolat noir, 85% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3700214611548


Un chocolat équitable, avec toutes les informations nécessaires sur la culture et la récolte.
L'origine du chocolat est le Pérou, une coopérative Acopagro.

L'emballage à un double but, il vous donne bien sur les infos du chocolat, mais à l'intérieur, si on l'ouvre, se trouve beaucoup plus d'information sur le commerce équitable.

L'emballage est noir, inscription blanche et les logos Bio et Fairtrade bien visibles.


Le chocolat à une belle couleur, et un arôme des plus agréables.

Je casse un morceau et le teste. L'attaque est forte, très cacao et amer. Il fond lentement et tapisse le palais.
L'amertume monte en puissance. On ressent fortement les 85%.

Il faut être grand amateur de chocolat fort pour l'apprécier. Et encore, il est limite.

La texture est très bonne, bien ronde et agréable. Le fait de le mâcher augmente encore la force.

Même si je mange régulièrement de la masse de cacao (oui, je sais, je suis fou), je trouve ce dernier fort. Aussi fort que certain 100% déjà testé.

Il n'est pas mauvais du tout, mais est-ce qu'il fallait en faire une recette aussi puissante? On a bien l'origine et on découvre les arômes. Une fraîcheur et des fruits.

Le chocolat est bon, bonne recette, mais je trouve, trop fort. Il ne plaira qu'aux personnes aimant le chocolat fort et amer.

un 7/10