NewTree : Thym (7/10)

Thym
NewTree
80gr, chocolat noir, 65% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Code barre : 5425008341781
Kcal/100g : 490
Trouvé chez : Carrefour
Prix indicatif : €2,39 (€29,88/kg)
Site internet : www.newtree.com

Voilà le genre de recette qui me donne envie directement de tester le chocolat. Quand on associe le chocolat à des nouveautés (ou des choses que l’on croirait improbables), je suis preneur.

Ici, une herbe aromatique dans du chocolat noir. Du thym, quelle riche idée. Avec des graines de lins, quelle mauvaise idées. Je rigole, car je sais que les responsables de NewTree vont encore lire ce blog et que j’ai déjà discuté avec eux de la présence de graines de lin dans toute une série de tablette. Et que cela devient un peu gênant. Ok, pour le côté oméga 3, oui, mais certaines recette se suffisent à elles même.

Bon, aller, assez parlementé, dégustons !


L’emballage est sobre, en carton et réussi. Le chocolat est dans un emballage genre alu. Une fois ouvert, il faut sentir ce chocolat, il à un parfum très subtil et très léger de cacao et de thym (ouf, sauvé). Encore une bouffée et j’imagine Pagnol courant dans la garrigue.

Il se casse avec un très beau bruit (le chocolat, pas Pagnol). Je prends en bouche. L’attaque est un mélange de chocolat et de thym. Assez reconnaissable (me faisant régulièrement des infusions de thym en hiver, je suis bien habitué à ce goût), le thym apporte une fraîcheur et une « verdure » à cette recette.
Rapidement, le chocolat fond et on a le relief des graines de lins. Je croque, et ce qui surprend très vite, c’est de trouver du croustillant dans le morceau. Un peu comme du Crunch. Je regarde la composition et trouve du riz soufflé. Voilà ! Démasqué.

Le relief est agréable, change, mais pas indispensable. L’effet crunchy est agréable, les graines de sésames elles vont se mettre entre les dents (et oui NewTree, on a un œuf à peler pour cela...).

L’arôme de thym est toujours présent et épice maintenant le haut du palais. Pendant que le chocolat part.

La longueur en bouche est bonne.

C’est vraiment une recette que j’aime. Originale et réussie. Mais... (je ne reviendrai pas sur les graines de.... ok, je m’arrête).

Le chocolat est bon, le thym présent, la texture crunchy réussie, une très bonne note. Les graines....

Un 7/10