Tohi
70gr, chocolat noir, 74% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5413415900400
Kcal/100g: 542
Trouvé chez: La Belgique Gourmande
Prix indicatif: €3,7 (€52,86/kg)
Site internet: www.tohi.be
Voilà un emballage agréable. Fait de papier mat, décoré de jolies fleurs. Un oiseau sur l’emballage, et des tons doux. La recette est intéressante aussi, un chocolat de 74% à l’Earl Grey.
La marque est la branche fairtrade de Dolfin, chocolatier belge. Ce produit contient 99% de produits fairtrade, cela peut être signalé.
Bon, déballage. Il y a un papier sulfurisé entre le papier et le chocolat. Le chocolat à une belle couleur, bien que pas tellement foncé. Il se casse avec un beau bruit. Son arôme n’est pas extraordinaire, seulement un bon cacao.
Je croque un petit bout. Je laisse fondre. C’est agréable, une attaque très douce, et chocolatée. Il monte en puissance très lentement.
Je croque. Il y a une texture dans le chocolat, de petits morceaux plus durs. Est-ce le thé Earl Grey ? Peut-être. En mélangeant la recette, le chocolat reste le grand présent en bouche. Je ne sens pas le thé du tout. La texture du chocolat est agréable, ni trop crémeuse, no trop sèche. Le relief du thé est intéressant comme sensation.
Si la longueur en bouche du chocolat n’est pas extraordinaire, le fait que le thé la remplace est un point positif.
Cette recette est réussie. Même si, après la présence du Earl Grey, on goûte le thé noir derrière, qui lui donne une pointe d’amertume. Mais, amertume qui peut être masquée très vite par un second morceau de chocolat !
Je suis ravi par cette tablette. Goût qui ravira les amateurs de chocolat noir, et les palais raffinés voulant trouver un longueur parfumée.
Un 8/10
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