Saveur & Nature
100gr, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3760077187185
Prix indicatif : €4,95 (€49,50/Kg)
Site internet : www.saveursetnature.com
Une marque qui ne fait que de l’écologique, bio, etc. avec des recettes originales et réussies dans la plus part des cas.
L’emballage est original, tout en longueur avec une fenêtre sur le chocolat.
Si le citron fut souvent utilisé, seul ou en accompagnement, c’est la première fois que je le vois joint à la coriandre.
J’ouvre donc la boîte et l’emballage plastique (aussi compostable).
L’arôme est excellent, mais uniquement chocolaté. En cherchant bien, il y a un rien de poivre aussi, mais très léger.
Je prends un morceau en bouche. Il fond lentement et laisse arriver gentiment les saveurs ? D’abord la saveur d’un chocolat riche en cacao. Il pourrait être puissant, mais se fait discret.
La coriandre est très discrète aussi elle. Elle est là c’est certain, mais sans masquer le goût du chocolat. Les deux goûts se complètent étonnamment, et forment un goût nouveau d’un chocolat amer. C’est assez agréable.
Il n’apporte pas grand-chose dans la recette. Une note de fraîcheur mais bien trop discrète.
Ce dernier aurait pu aussi être présent sous la forme d’une huile ou d’un extrait, pour être plus homogène dans la recette.
Le tout fonctionne parfaitement et donne un chocolat puissant, présent dans la bouche et original.
La longueur en bouche est assez faible par contre, et au final seul le cacao de base reste présent.
Cela fonctionne et vaut le coup d’être testé. Je reprendrai un morceau pour le plaisir.
Un 7/10
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