Galler : Noir 85% Intense (7/10)

Noir 85% profond
Galler
80gr, chocolat noir, 85% de cacao
Prix indicatif : €1.99 (€24.88/Kg)
Site internet : www.galler.com

Dans la catégorie “bon chocolat”, je demande le 85% de Galler. Ho, tiens, une tablette de 85% Galler devant moi... le père Noël existe !

Aller, les nouveaux emballages des tablettes fines de Galler. Les 8 tablettes.

L’emballage s’ouvre par la longueur, non plus la largeur, et est refermable (pour autant que vous ne descendiez pas la tablette en 10 minutes).

Aller, test classique : emballage, déballage, arôme, couleur, casser et manger !
Une bonne odeur de cacao émane de la tablette, une couleur foncé sans être noir.

Il casse sans bruit sec, mais n’est certainement pas trop gras.

Personnellement, je trouve les morceaux un peu grands. Pour une dégustation, la moitié m’aurait largement suffit. Enfin... je suis moi aussi.

Je croque un morceau. Il a une bonne attaque d’amertume et une très légère acidité. On goûte le cacao, non noyé par du sucre ou de la matière grasse.

Il n’est pas excessif dans sa recette (on ne « paie » pas le fait d’avoir choisi un 85%).

La texture est agréable en bouche. La durée peut-être un peu courte.

Il est bon, et ravira les amateurs de noir de noir. Mais... et oui, je mets mon grain de sable pour dire un mais : je trouve le goût trop politiquement correct. Je ne sais pas quelles sont les origines, mais il est certain qu’il s’agit d’un mélange bien élaboré pour plaire.

Une petite déception sur le coup.

Mais c’est du très bon chocolat quand même, je ne serai pas celui qui jettera la première fève.

Un 7/10.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja
Kcal/100g : 582
Code barre : 5412038129083
Trouvé chez : Match