Delicata 100gr, chocolat noir, 58% de cacao
prix indicatif : €2.05 (€20.50/Kg)
site internet : www.delicatachocolade.nl
les chocolats Delicata n'étaient connu qu'en Hollande et dans le nord de la Belgique, depuis que Delhaize vend les produits Albert Heijn, on les trouve un peu partout. avec aussi du coup, des emballages bilingues, ce qui n'était pas mon cas quand j'ai acheté les tablettes.
la série s'appelle "Discover Hapinness". elle est composée de 10 tablettes: 5 noirs, 3 laits et 2 blancs.
il s'agit toujours de recettes très élaborées avec des goûts impossibles. on passera des fleurs aux épices, fruits, céréales et même légumes avec des pousses de soja.
selon les ingrédients, les recettes sont développées avec un chocolat différent, pour contrebalancer les ingrédients.
j'ai devant moi une tablette au poivre du Sichuan et au riz croustillant. le tout mis en recette avec un chocolat noir.
les ingrédients font un peu peur. si tout est naturel, on va quand même retrouver des farines (riz, blé, orge...), 0,4% de poivre de Sichuan et du chili, du sucre caramélisé et de l'huile de colza !
bon, l'ensemble de la série est réussie, on a un très bel emballage. tout est dans des tons blancs, avec juste les ingrédients. c'est sobre et efficace. et puis dans l'emballage, il y a toute une description du chocolat et le décors se poursuit à l'intérieur. c'est très joli.
la tablette se trouve dans un emballage cuivré, très sobre et joli aussi.
cette tablette se décompose en 10 morceaux, 10 barres de 10g avec des inscriptions dessus. on retrouve les mots DELI, CATA, DISC, OVER, HAPPI, NESS. C'est très malin et très joli.
aller, malgré mes ingrédients, je vais risquer ma vie et goûter ! (mais non, je rigole, ne me faite pas un procès hein !)
au nez d’abord, on a juste du chocolat (ps le top de la qualité) et du sucre. assez neutre en fait.
on voit de suite que la tablette est parcourue de petit grain de riz.
on casse un bout, qui fait un beau bruit.
je laisse fondre un morceau.
ok, donc c'est bien du sucre qu'on a, un rien caramélisé. on a tous les petits morceaux de riz qui viennent remplir le palais et la langue.
et, se réveille doucement le chili. je n'ai pas encore le poivre du Sichuan (qui est assez caractéristique quand même).
le gout passe, il reste du sucre et c'est tout.
il faut croquer le morceau pour se rendre compte de la recette.
là, on a le plaisir du riz croustillant, c'est agréable (j'ai toujours aimé quand un chocolat offre des découverte de mâche).
et, oh, je croque aussi je pense dans un morceau de poivre, ou de chili ?
ça remonte dans le nez ok, c'est du Sichuan.
la recette se découvre mieux quand même, tout est dans le croquage.
selon le morceau pris, on aura plus ou moins de remontée poivrée et piquante.
cela relève la recette, ça réveille le palais.
je pense qu'il y a plus de chili que de poivre, ou alors un poivre un rien passé.
bon, que dire... c'est pas mauvais, ils respectent leur recette. mais, est-ce bon ?
ce n'est pas une friandise qu'on on l'imagine. cela reste une recette d'adulte (sucrée mais aussi piquant).
la mâche est très agréable. le poivre variable.
je ne reprendrai pas un second morceau, mais je suis content d'avoir testé le premier.
je pense qu'une boisson chaude, chocolatée peut passer agréablement avec cette dégustation. soit un ajout de sucre par la boisson, soit un apaisement.
si vous voulez un thé, j'oserais carrément un thé aux fruits.
mais pas de café.
je suis partagé. ce n'est vraiment pas mon genre de chocolat, non. mais les gens aimant le piquant, le riz croustillant (les deux ensemble) seront satisfait. ce qui est un peu con, puisque je sais que vous n’achèterez pas cette tablette si vous n'aimez pas le poivre !
donc, il peut plaire, mais si on ne le goûte jamais de sa vie, on ne perds rien.
je dirais: acceptez un morceau si on vous en offre !
un 5/10
pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, farines de ble, orge, riz... baies de poivre du Sichuan moulues...
code barre : 8718906698932
-->kcal/100g : 525trouvé chez : Albert Hein
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