Saveurs et nature : éclats de grains de café (7/10)

Eclats de grains de café
Saveur & Nature
100g, chocolat noir, 70% de cacao, matière grasse: beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3760077180360
Prix indicatif : €4,95 (€49,50/Kg)
Site internet : www.saveursetnature.com

La marque est bien connue, toujours dans l’esprit sain, avec des produits bio, sans lécithine de soja, pur beurre de cacao et dont l’emballage complet est compostable (carton issu de forêts gérées durablement et sachet plastique fait de matière végétale).

La recette est aussi celle du « vrai » chocolat, c’est-à-dire de la masse de cacao, du sucre de canne et de beurre de cacao. Ils ont ajouté, heureusement, des éclats de grains de café pour faire la recette.

Père Louis: 70% de cacao amer (7/10)

70% de cacao extra amer
Père Louis
30g, chocolat noir, 70% de cacao, ingrédients: beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 3467660000844
Kcal: 538/100g
Trouvé chez: Ethnic Angel
Prix indicatif: €1,35 (€45,00/Kg)

Il est des marques que je connais moins. Plus localisées, ou qui ne se trouvent jamais sur mon chemin. Heureusement que j’adore faire des détours pour trouver de nouvelles choses.
Zou, la marque Père Louis en fait partie. Voilà un chocolat bio, noir, 70% de cacao. J’ai trouvé cette mini tablette de 30g, mais en me renseignant, j’ai vu que la recette existait aussi en tablette de 100g, et certainement à un autre prix.

Il y a sur l’emballage, le label AB, certifiant que les produits sont issus d’une agriculture biologique.
A l’arrière de l’emballage, j’apprécie de voir la composition : pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne. Youpie ! pas de lécithine de soja, pas d’arôme de vanille, non ! LA recette de base du chocolat, juste ces 3 ingrédients.

Bio Time: chocolat noir (7/10)

Noir
Bio Time
100g, chocolat noir, 69,9% de cacao, ingrédients: beurre de cacao, sucre de canne
Code barre : 5400141009347
Kcal: 553/100g
Trouvé chez: Colruyt

Une des marques du groupe Colruyt, c’est Bio-Time, une marque de produit bio (qui l’eu crût). Certifié par Max Havelaar, la pâte de cacao, le beurre de cacao et le sucre de canne sont d’origine biologique.

L’emballage n’a vraiment rien de particulier, il est vert, une photo du chocolat et un trait rouge. Simple.
Emballage en carton, papier alu à l’intérieur. L’arôme n’est pas mauvais quand on l’ouvre. Cacao un peu amère.

Trumpf : Schogetten blanc (5/10)

Schogetten blanc
Trumpf
100g, chocolat blanc, ingrédients : beurre de cacao et matière grasse butyrique, sucre
Code barre : 4000415856601
Kcal: 554/100g
Trouvé chez: Lidl
Prix indicatif: €0,89 (€8,90/Kg)
Site internet: www.schogetten.de

J’aime bien la marque Schogetten, ce sont de petits carrés de chocolats déjà découpé. Quand on ouvre, on se retrouve devant tout un tas de petits coussins, très jolis.

Bon, ici, une recette de chocolat blanc, c.-à-d. une chocolat fait de beurre de cacao, sucre et lait en poudre. Ok, la recette ici contient un peu plus de tout cela, dont des choses inutiles.

Aller, trêve de plaisanterie, à la dégustation !

Jeff de Bruges : lait Côte d'Ivoire (7/10)

Côte d'Ivoire
Jeff de Bruges
80g, chocolat au lait, 33% de cacao, matière grasse : beurre de cacao, sucre
Kcal: 560/100g
Trouvé chez : Jeff de Bruges
Prix indicatif : €2,7 (€33,75/kg)
Site internet: www.jeff-de-bruges.com

Voilà encore un test qui pourra se faire en deux étapes. L’origine Côte d’Ivoire étant déclinée en lait et noir, une version à 33% et une autre à 70%

J’ai devant moi la recette au lait, 33% de cacao, certifié QPP. Je vous rappelle que c’est un programme lancé par Barry Callebaut pour proposer un cacao éthique et équitable.